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杀菌设备
杀菌设备  加入 时间:2011-2-16 11:23:09     点击: 3538



    调配后的果汁饮料 在灌装之前需要进行灭菌,热法灭菌是##常见的工艺。根据 不同产品特性、后续匹配的灌装工艺及货架期的不同,可选择超高温瞬时灭菌(UHT)或高温短时灭菌 (HTST)。UHT通常是指130℃以上保持数秒, 而HTST的一个典型工艺是 95℃保持30秒。不论采用何种 工艺,二者的结构和工作原理是相似的,都有加热及温度保持功能。
    换热器的形式有板 片式、列管式、波纹管式等。对于含带果肉颗粒或高粘度的产品,必须使用管式换热器,以防堵塞。同时管式换热器的承压能力也更强,但制造成本高于板式换热器。
    对于浊汁饮料或含 乳的果汁饮料,我们推荐管式UHT;对于清汁饮料, 可采用板式换热器的机型。
    UHT/HTST机组的主要组成部 分:蒸汽加热单元(蒸汽换热器及阀组)、过热水单元(热水罐)、一组多段式换热器、保持管、产品泵、热水泵、平衡罐、机架和管路等。
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